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LIVRO |
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| Título | FUNDAMENTOS DA COZINHA ITALIANA CLASSICA |
| Autoria(s) |
HAZAN, MARCELLA (AUTOR) CAMARGO, JEFFERSON LUIZ (TRADUTOR) KRETZCHMANN, KARIN (ILUSTRADOR) |
| Edição | 1 ed. |
| Editora | MARTINS FONTES (SAO PAULO) |
| Data | 2002 |
| Descrição | 698P. ILUS. 23CM. BROCH. |
| Idioma | PORTUGUES |
| Notas | 2ª TIRAGEM. INDICE REMISSIVO. |
| Resumo | Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como "o porta-jóias de Vênus", que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho. Afinal, não há ninguém mais apto a nos ensinar exatamente aquilo que precisamos saber sobre o sabor e a textura de um prato, e o modo de conseguir tal proeza, pois não há ninguém mais inspirado e apaixonado pela autêntica comida italiana. |
| Assuntos | CULINARIA; ITALIA; ECONOMIA DOMESTICA; CHEFES; RECEITAS; COZINHA TIPICA; PRATOS TIPICOS; COZINHA ITALIANA; CULINARIA ITALIANA; RECEITAS ITALIANAS |
| Localização de exemplar(es) | |
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Classificação 641.5945 H336f | NR 274366 Disponível
Biblioteca Vila Floresta, Rua Parintins, 344 - Vila Floresta, (11) 4461-2949 Fechada entre os dias 06 e 26/07/26. |
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Classificação 641.5945 H336f | NR 287944 Disponível
Biblioteca Vila Palmares, Rua Armando Rocha, 220 - Vila Palmares, (11) 3356-7789 Fechada entre os dias 29/06 e 12/07/26. |
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