| Título | COZINHA CHINESA |
| Autoria(s) |
WANG, LYDIA (AUTOR)
MORTARA, MARTA (TRADUTOR)
STARTARI, DAYSE (ILUSTRADOR)
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| Edição |
1 ed. |
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Editora
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ART (SAO PAULO);
CIRCULO DO LIVRO (SAO PAULO)
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| Data |
C1986 |
| Descrição |
113P. ILUS. 29CM. ENC. |
| Idioma |
PORTUGUES |
| Resumo |
Os pratos chineses apresentados neste livro são fáceis de preparar, gostosos e bons para manter a saúde e a forma física. A autora adaptou os pratos da cozinha original chinesa de modo a terem menos calorias e menor teor de gorduras. Inclui ainda numerosos outros pratos, criados pela autora, muito diferentes dos pratos chineses de outrora. Cada receita traz, além de instruções detalhadas sobre seu preparo e cozimento, uma fotografia colorida do prato pronto. Nos casos de preparação especialmente complexa foram acrescentadas pequenas fotografias para a demonstração das técnicas. As receitas foram elaboradas com a preocupação de incluir apenas ingredientes fáceis de serem encontrados, mas apresenta uma descrição detalhada dos principais ingredientes empregados na cozinha chinesa em geral.
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| Assuntos |
CHINA;
ARTE CULINARIA;
COZINHA CHINESA
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