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LIVRO |
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| Título | GESTAO DE UNIDADES DE ALIMENTACAO E NUTRICAO: UM MODO DE FAZER |
| Autoria(s) |
ABREU, EDELI SIMIONI DE, 1952- (AUTOR) SPINELLI, MONICA GLORIA NEUMANN, 1953- (AUTOR) PINTO, ANA MARIA DE SOUZA, 1965- (AUTOR) |
| Edição | 1 ed. |
| Editora | METHA (SAO PAULO) |
| Data | 2003 |
| Descrição | 392P. ILUS. 23CM. BROCH. |
| Idioma | PORTUGUES |
| Resumo | Este livro aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e avaliação - sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 20 anos com as duas áreas. |
| Assuntos | ADMINISTRACAO; CONTROLE DE QUALIDADE; SERVICO DE ALIMENTACAO |
| Localização de exemplar(es) | |
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Classificação 647.95068 AB86g | NR 421295 Disponível
Biblioteca Nair Lacerda, Praça IV Centenário, s/nº - Centro, (11) 4433-0768 |
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